秋田の人はしょっぱグチ（しょっぱいものを好んで食べる）なので、全国的にはかなり濃い味付けかもしれません。鶏肉は胸肉で！モモだと、食感がブリンブリンしていまひとつです。覚えやすい配合にしています。