潮干狩りで採ってきたあさり。２時間以上砂出ししてから両手でこすり洗いします。

お鍋に水と昆布をいれます。
（時間のある時は少しひたしてから火にかけるといいです）

洗ったアサリもいれて、中火にかけます。沸騰したら昆布を取り出し、アクもすくい取ります。

お酒、うすくち醤油、塩で味付けをして出来上がり！薬味に三つ葉や柚子の皮を加えると美味しいです。