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山芋とトマトのエスニックスープ
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山芋とトマトのエスニックスープ-レシピのメイン写真

山芋とトマトのエスニックスープ

tsunome
tsunome @cook_40160551

野菜たっぷりショウガ入りぽかぽかスープ♪
このレシピの生い立ち
カオマンガイを炊飯器で作っている間に、おかずスープを作りたくて。

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カオマンガイを炊飯器で作っている間に、おかずスープを作りたくて。

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山芋とトマトのエスニックスープ

tsunome
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野菜たっぷりショウガ入りぽかぽかスープ♪
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カオマンガイを炊飯器で作っている間に、おかずスープを作りたくて。

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材料

  • 鶏ひき肉 200g
  • トマト 2個
  • しめじ 1/2個
  • ショウガ 1/2個
  • 山芋 15cm
  • 水 300cc
  • 酒 1/4カップ
  • 小ねぎ 適量
  • ★ナンプラー 大さじ4
  • ★ポッカレモン 大さじ3
  • ★塩こしょう 少々
  • ★みりん 大さじ1
  • シャンタンDX 適量
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作り方

  1. 1

    ショウガを千切りにし、温めた鍋に油を敷き炒める。香りを出す。

  2. 2

    鍋にひき肉を入れ、色がついたら、しめじと一口大に切った山芋を入れて炒め、トマトを入れる。

  3. 3

    酒を加えて蓋をして煮込んでから、水を加えて煮込む。沸騰手前で火を弱め、灰汁をとる。

  4. 4

    ★を加えて味を整え、蓋を閉めて、弱火でゆっくり煮込む。

  5. 5

    お皿に盛りつけ、小ねぎをのせ、できあがり。

コツ・ポイント

味が薄ければ、シャンタンDXを入れて調整すると、コクがでて美味しくし上がります。

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tsunome
tsunome @cook_40160551
2015/10/14 15:37に公開
簡単においしいもの作るのがだーいすき。忙しいときはあまり料理できないので、時間があるときは自炊がんばってます!
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このレシピのキーワード

スープ エスニック シメジ トマト 酒 とりひき肉 こねぎ しょうが 山芋

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