パスタをメーカー指定より1分短くに茹であげる

オリーブオイルでパンチエッタを炒め脂身に焦げ目が付いたらニンニクを入れ、焦げ目が付いたら茹で汁を100cc入れ加熱停止

ざく切りにしたふきのとうと胡桃をいれて全体を20秒ほど和えたらバターを入れ更にパスタを入れて全体を和える