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基本の菓子パン生地
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基本の菓子パン生地-レシピのメイン写真

基本の菓子パン生地

きっちんみなみん
きっちんみなみん @cook_40181130

やわらかい、リッチな配合です。
このレシピの生い立ち
おうちでのパンづくり、同じパンが12個できても困っちゃう…作った生地を色々なサイズにして、1度に色々なパンが出来上がると楽しいです。

やわらかい、リッチな配合です。
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きっちんみなみん
きっちんみなみん @cook_40181130

やわらかい、リッチな配合です。
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やわらかい、リッチな配合です。
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材料

標準12個分
  • 強力粉 300g
  • きびざとう 30g
  • 粗塩 4.5g
  • とき卵 35g
  • 牛乳 175g
  • マーガリン 13g
  • 食塩不使用バター 12g
  • セミドライイースト 3.3g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーの生地コースで生地を作ります。

  2. 2

    基本は12分割。
    きれいに丸めてベンチタイム15分。
    乾燥防止のため、タッパーなどを使うと良いです。

    • 基本の菓子パン生地作り方2写真
  3. 3

    分割例

    【71g×4】
    【47g×3】
    【36g×4】

  4. 4

    好みの成形をして
    めやす、40分発酵させて210度のオーブンで12分程度焼く。

  5. 5

コツ・ポイント

生地が余らないよう、数を決めてから分割します。

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きっちんみなみん
きっちんみなみん @cook_40181130
2018/11/10 19:54に公開
パン作りがライフワーク♪6歳と10歳の女の子のママです。
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このレシピのキーワード

パン生地 牛乳 強力粉

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