鶏むね肉は片面塩胡椒する

ココナッツオイルを引いて中強火で片面に焼き後をつけながら、上になっている面にも塩胡椒。5分程度で裏もコンガリさせる。

鶏むね早く皿に取り、玉ねぎを炒めてガーリックを入れる。香りついたら赤ピーマンを炒める。ここでシメジも入れる。

ココナッツミルクを入れて、ライム皮を剃って入れる。ジュースも絞っていれ、アガーべシロップ、スイートパプリカを好みで振る。

鶏むねを戻してソースを絡める。