乾物は全て水で戻して水気を切り、他の材料とともにみじん切りにする。

豚ひき肉は塩こしょうを加えて粘りが出るまでよくこねる。

１と２と●の調味料を合わせてよく混ぜる。

３を皮で包む。

フライパンにごま油をひき餃子をならべ、焼き色がつくまで焼いたら100mlの水を加えて蓋をする。

水気がなくなったら蓋を取り、余分な水分を飛ばしてごま油で風味をつける。