空芯菜炒め ヴィーガン 京都カフェ
kyotocafe @cook_40053055
動物性のものは使っていませんが、コクはあります。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン、ベジタリアン向けにレシピをアレンジしています。
空芯菜炒め ヴィーガン 京都カフェ
動物性のものは使っていませんが、コクはあります。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン、ベジタリアン向けにレシピをアレンジしています。
作り方
- 1
熱したゴマ油でニンニク、トウガラシ、ナッツを炒める、弱火。
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- 2
香りが出たら、空芯菜の硬い茎の部分を入れ、強火。
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- 3
真ん中、葉っぱと順に入れて炒める、強火。
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- 4
昆ブイヨンと塩、コショウで味付けし、ごま油を鍋肌に。
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コツ・ポイント
サッと炒め、汁気の量はお好みで。ナッツアレルギーの方は注意して下さい。本来は、カピやナンプラーを加えたいです。
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