切り干し大根☆さっぱり和え

Name: 切り干し大根☆さっぱり和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 ２分の１袋; しめじ １パック; かいわれ大根 少々; しその葉 ４～５枚; かつお節パック（小） １袋

新食感！サラダ感覚の切り干しです。
塩やしょう油などは使わず、梅干しの塩分、かつお、しそ、で驚くほどうま味たっぷり！
このレシピの生い立ち
長年、切り干し大根と言えば煮物にしかしたことがなかった私ですが、
料理本でこのレシピを見つけて以来「サラダ感覚」「お漬物感覚」で
使うようになりました。

材料

オリーブ油はできればエキストラバージンを使ってください。
私はタイに来てから見つけたお気に入りのスペイン産を使用。
パックの底に透明の梅酢がたまっている時は、和える時に是非加えてみてください。

bkkhitomin @cook_40075991

2012/06/29 10:29に公開

簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！

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