①麩を水で戻し絞る。

②ボウルに絞ったくるま麩を入れだしの素を入れ揉みながら混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱して下味をつけたくるま麩をこんがりと焼き目がつくまで炒める。焼き目がついたらしょうゆをまわしかける。

皿に移し仕上げに刻みネギを散らす。（ニラを使う場合は皿に移す前にニラを混ぜ合わせる。）

その他、しょうゆの代わりに水で溶いた大さじ1程度の味噌で炒めたり、唐辛子を入れてもok！