おつまみきゅうり♪
annanotomo @cook_40048336
酒のつまみに、お茶うけに、ご飯のおともに＾＾
きゅうりがたくさんあるときは是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
きゅうりが大好きです。
きゅうりがたくさんあれば作ります＾＾
生のままも大好きですが、こんな甘辛すっぱいお漬物も大好きです！
おつまみきゅうり♪
酒のつまみに、お茶うけに、ご飯のおともに＾＾
きゅうりがたくさんあるときは是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
きゅうりが大好きです。
きゅうりがたくさんあれば作ります＾＾
生のままも大好きですが、こんな甘辛すっぱいお漬物も大好きです！
作り方
- 1
きゅうりは乱切りにしボールに入れ、塩小匙１弱をふりいれ、１時間ほど置く。
きゅうりを置いている間に漬け汁を作る。 - 2
耐熱の容器に漬け汁の材料を入れ、電子レンジに500Ｗで全部で１分ほどかける。途中時々混ぜて、砂糖が溶ければＯＫ。
-
- 3
生姜は千切り、切昆布がなければ昆布をはさみで細切りにする。
- 4
置いておいたきゅうりの水分をきり、きゅうりの表面の水分をふきんやキッチンペーパーなどでふき取る。
- 5
４を器に入れる。上に３の生姜と昆布をのせる。
-
- 6
４に荒熱がとれた３をかける。時々天地を返す。
すぐにでも食べられますが、１時間ほどすれば美味しくなります。 -
- 7
切昆布ほとんどなし。
-
- 8
切昆布たっぷり。作った次の日です。
-
コツ・ポイント
漬け汁をレンジにかける時は、時々混ぜて下さい。１分間かけっぱなしだとふきこぼれます。
きゅうりの水分は面倒でもふき取って下さい。味染みがちがいます。
小さいお子さんがおられる時は、生姜は薄切りにして口に入らないようにしてあげて下さいね。
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