お菓子なラーメン
紅茶とオレンジヨーグルトゼリーの
レアチーズケーキみたいなもんです。
ちょっと盛り方を変えてみたんですね。
このレシピの生い立ち
レアチーズを作ろうと思ったところ、ちょっとアレンジしてみたくなって思いついた一品。
ちょうど４月１日だし、って。
お菓子なラーメン
紅茶とオレンジヨーグルトゼリーの
レアチーズケーキみたいなもんです。
ちょっと盛り方を変えてみたんですね。
このレシピの生い立ち
レアチーズを作ろうと思ったところ、ちょっとアレンジしてみたくなって思いついた一品。
ちょうど４月１日だし、って。
アプリでひらく作り方
- 1
【Ａ】室温にしたクリームチーズと砂糖をよく混ぜ、ヨーグルトを加えさらによく混ぜます。
-
- 2
小さじ２の水でふやかしたゼラチンをレンジで（２００ｗ１分）融かし、１へ加えよく混ぜます。
絞り袋へ入れて冷やします。
-
- 3
【Ｂ】材料を鍋に入れ沸騰直前まで温めながらよく混ぜます（焦げ付きに注意を）
混ざったら器の底に流しいれ冷やし固めます。
-
- 4
【Ａ】完全に固まる手前で２を固まった３の器に搾りながら入れ再び冷やし固めます。
（搾り口はモンブラン用を使っています）
- 5
【Ｃ】材料を鍋に入れ、沸騰するくらいまで温めながら混ぜます。
こちらも焦げ付きに気をつけて下さい。
-
- 6
しっかり冷めてから固まった４の器へ、器の端からそーっと流しいれて冷やし固めて下さい。
- 7
《おまけ》上にあるのは【ヨーグルトゼリー＋オレンジゼリー】【キャラメルを延ばしたもの】【Ａにココアを少し混ぜたもの】です
- 8
写真にはありませんが【ヨーグルトゼリー＋抹茶】
【ヨーグルトゼリー＋いちご粉末】なども使えます。
コツ・ポイント
普通に作っていただいても何ら差し支えございません。
むしろそちらの方がいいかと・・・。
水分が多めなので固まったら早めに召し上がることをお勧めします。
もし万が一キャラメルを乗せるなら、溶けやすいのでゼラチンが固まった後で乗せて下さい。
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