夏に向けてエビとオクラのピリ辛マヨ
テニスボーイ @cook_40043289
夏野菜のオクラとエビをゆでて混ぜるだけ。オクラの糸が引くけど、夏には最高のおかず。お酒のつまみにも！
このレシピの生い立ち
エビマヨに何かを追加しようと思い、オクラを混ぜてみました。
夏に向けてエビとオクラのピリ辛マヨ
夏野菜のオクラとエビをゆでて混ぜるだけ。オクラの糸が引くけど、夏には最高のおかず。お酒のつまみにも！
このレシピの生い立ち
エビマヨに何かを追加しようと思い、オクラを混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マヨネーズと豆板醤を混ぜ合わせておきます。
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- 2
えびは殻を剥き、背中に包丁を入れ、背ワタを取ります。
-
- 3
エビはお酒で揉み、数分つけておきます。
-
- 4
オクラは塩を降り、すり合わせます。
お鍋にお湯を沸かしサッとゆでてから、ヘタを切り、1/2/か1/3に切ります。 -
- 5
エビもお鍋にお湯を沸かし、茹でます。背中に切れ目を入れているので見た目が背中が開いてボリュームアップ。
-
- 6
①と混ぜ合わせて出来上がりです。
オクラのネバネバが出ますが、問題ありません。 -
コツ・ポイント
エビは、長時間ゆでると硬くなるので気をつけてください。
オクラをゆでて、切るとネバネバが出ますが、これは仕方がない。逆に、面白い食感ですよ。
豆板醤はお好みで。辛いのが好きであれば多めに。苦手な人は少なめでもOK。
つくれぽ
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