【準備】●オーブンは170度。●薄力粉はふるっておく。●ティーバックの中身を牛乳に出し、温めて煮出す(レンジでOK)。

【生地作り】卵黄と砂糖半量をハンドミキサーでもったりと。サラダ油を少しずつ入れ更に攪拌。1のミルクティーを加え更に攪拌。

別ボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながらハンドミキサーでしっかり泡立てる。

2に薄力粉を加えて混ぜ、更に3の1/3量を入れて泡だて器で合わせる。残りの3も半量ずつ加えてヘラで滑らかに。

高い位置から一気に型に流しいれる。入れたら竹串で5周くらいぐるぐる円を描く(余分な気泡が消えます)。

170度30分。※10分したら表面を5等分にする切れ目を。※いい色になったらホイルをかぶせる。