パスタをゆではじめる。野菜を炒める時間と茹で上がりが同時になるよう配分する。

パスタをゆでている間に野菜を適当な大きさにカット。かき菜の芯は硬いため、根元から５ｃｍほど切ってパスタとともにゆでる。

パスタの湯でる時間がラスト半分ほどになったら、フライパンを用意。オリーブ油をあたため、みじん切りにしたにんにくを投入。

トマトを入れてふたをし、蒸し煮にする。やわらかくなったら帆立、シメジ、かき菜、バジルを入れて炒め、塩、胡椒で下味をつける

ゆであがったパスタをフライパンに入れて塩で味をととのえる。このとき、ゆで汁を必ずとっておいてぱさつかないよう水分調節する