粉類と砂糖を振るい合わせ、卵を入れて泡立て器でしっかり混ぜる

フライパンを熱し、バターを溶かして生地に加えて混ぜる。

牛乳を少量ずつ加えて混ぜ、混ざったらこして1時間程生地を冷蔵庫で休ませる

その間に具材を作っていきます。
和風用は、鮭に塩こしょうで下味をつけ、水分をとり薄力粉をまぶす

ほうれん草はサッとゆで、氷水で冷やし１cm幅くらいで切り、水気を絞っておく
鮭はフライパンで中火で両面をしっかり焼く

洋風用は、アスパラを斜めに3等分で切り、柔らかくなるまでゆでたら、ベーコンを半分に切り、アスパラを巻いていく

フライパンで焼き、塩こしょうで味をつけておく

生地を休ませたら、バターを溶かしたフライパンを再び熱し生地をお玉1杯分くらい流し、中火~弱火で焼き色が付くまで焼く

これで全ての具材が揃ったので後は包んでいきます。
和風は、タルタルソース→鮭→ほうれん草の順にのせ巻く

洋風は、スライスチーズ→アスパラベーコンをのせ巻く