シンプルで美味しぃ☆切干大根の煮物♪
クララ☆ @cook_40039650
切干大根を天ぷら・豚肉と煮た、あっさりだけど美味しい煮物です☆すりごまをたっぷりかけて召し上がれ（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
友人から手作りの切干大根を頂いたのでつくりました（●＾o＾●）
シンプルで美味しぃ☆切干大根の煮物♪
切干大根を天ぷら・豚肉と煮た、あっさりだけど美味しい煮物です☆すりごまをたっぷりかけて召し上がれ（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
友人から手作りの切干大根を頂いたのでつくりました（●＾o＾●）
作り方
- 1
切干大根はよく洗い、たっぷりの水で１~２時間置き、戻す。いりこだしをとっておく
-
- 2
戻すとこんな感じ☆
切干大根がしっかりもどったら絞って水気を切っておく -
- 3
豚こまは、粗く刻み、角天ぷらは１/２等分にし、線切りにする
-
- 4
鍋にごま油を入れて火にかけ、豚・角てん・切干大根の順に入れて炒める
-
- 5
全体が炒まったら、☆をいれて落としぶたをし、水分が少なくなる位まで１５分程煮れば出来上がり☆
-
- 6
鍋にしばらく置いておくと味が馴染んでさらに美味しい☆
-
- 7
すりごまをたっぷりかけて召し上がれ☆
-
コツ・ポイント
切干大根は酸化すると濃い黄色～茶色っぽい色になるので、きれいな白色を選ぶのがおススメです(*^^)v
味は薄めなのでお好みで調整してください☆
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