作り方
- 1
切り干し大根は水に浸けて戻しておく。
戻し汁は使います！ -
- 2
野菜を切っておく。
今回は大根の葉も使います。 -
- 3
鍋に油を入れ、豚肉を炒める。
-
- 4
火が通ったら、人参としめじを入れて軽く火を通す。
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- 5
戻した切り干しと油揚げを加える。
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- 6
戻し汁は、汚れが入らないように茶こしを通しておく。戻し汁とおっかぁのつゆを入れて、蓋をして弱火で15分煮込む。
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- 7
5分前に大根の葉を加えたら完成〜
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コツ・ポイント
味付けは、切り干し大根の戻し汁とおっかぁのつゆのみ！
切り干し大根は、煮物に使う分量を考えて、400cc➕αの水で戻します。
たくさん作って、小分けに冷凍しておけば、お弁当のおかずにも使えます。
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