豚肉と切り干し大根の煮物
あっさりな切り干し大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
家でいろいろ試すうち、この味付けが定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で洗いよごれを落とす。
- 2
鍋に湯をわかし、切り干し大根をいれ、ひと煮立ちしたらざるにあげてさまし、水気をよく絞って食べやすい長さに切る。
- 3
豚肉は幅1～2cmに切る。鍋に湯をわかし、肉をいれ、肉の表面が白っぽくなったらさっとゆがいてざるにあげる。
- 4
鍋に★の調味料を入れ煮立ったら豚肉をいれ、ひと煮立ちさせる。
- 5
さらに切り干し大根やその他の材料をいれ、、くつくつと煮立つ程度の火加減で10～15分くらい、汁が少し残るくらいまで煮る。
コツ・ポイント
豚肉は湯がくので、あっさり仕上がります。
豚肉は、鶏肉でもいいです。しいたけは、他のきのこ（エリンギやえのきなど）を入れてもおいしいです。ほうれん草はなくてもＯＫ。
うちは薄味なので、物足りない場合は、砂糖やしょうゆを足してください。
つくれぽ
パンとお菓子作りが大好き。自家製酵母パンも作っています♪数年前家を建てた時、とってもこだわったキッチン。１日中キッチンにいてもいいくらい、キッチンって落ち着きます。私の元気の源は、キッチンで料理することと、料理を食べること。食ってほんとに基本ですよね。日々クックパッドを見て勉強中！
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