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材料

6人分
  1. こしあん 250g
  2. 水 250cc
  3. 寒天クック 2.5g
  4. グラニュー糖 25g
  5. 塩(天然塩) 2.5g
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作り方

  1. 1

    平たい皿に、こしあんを、ちぎって並べ、ラップをかけて用意する。

    • 水羊羹作り方1写真
  2. 2

    小鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、菜ばしでかき回しながら弱火で2分煮続ける。

    • 水羊羹作り方2写真
  3. 3

    2の間に、1のあんを電子レンジにかける。熱くなるまで1~1.5分くらい。

  4. 4

    2の鍋にあんを加え、木ベラで軽く混ぜ、塩を加えて一煮たちさせる。

    • 水羊羹作り方4写真
  5. 5

    型に流しいれ、水を張ったバットで冷やす。冷蔵庫でさらに冷やす。

    • 水羊羹作り方5写真

コツ・ポイント

あんの塩分によって、塩の量は加減してください。

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qjkiv
qjkiv @cook_40048457
2012/06/29 13:01に公開
水俣の甘夏「きばる」を使って、春にはいろいろなお菓子やお料理を作ります。そんな甘夏仕事の記録です。それから、いろんな果物を使ったお菓子、そして、たま~に、和菓子も作ります。そして、時々、うちのごはん♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19102008
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