フライパンに春菊がつかるくらいのお水をいれ、沸騰させる。
沸騰したら、塩少々と春菊を入れ1～3分くらいゆでる。

ゆでている間に、みりん、しょうゆを１ : １で大き目の器に混ぜ合わせておく。

冷水に春菊をとり、繊維をつぶしてしまわない程度に水気をしぼる。

しぼった春菊を2～3cmに切る。（うちは子供に合わせて短めに切ってます。切る長さはお好みで。）

切った春菊を再度軽めに水気をしぼって、２の器に入れて混ぜ合わせる。

仕上げにゴマをふりかけ混ぜて出来上がり♪