こんにゃくのピリ辛おかか炒め

ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243

こんにゃくだけで簡単おつまみ。お弁当のおかずにもぴったり!2012.10.21話題入りさせていただきました。感謝です♪
このレシピの生い立ち
懐かしい母の味です。

こんにゃくのピリ辛おかか炒め

こんにゃくだけで簡単おつまみ。お弁当のおかずにもぴったり!2012.10.21話題入りさせていただきました。感謝です♪
このレシピの生い立ち
懐かしい母の味です。

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材料

  1. こんにゃく 1枚(250g)
  2. ごま 大1
  3. ●酒 大1
  4. ●醤油 大2
  5. ●みりん 大1
  6. ●砂糖(お好みで) 小1~2
  7. かつおパック 1袋
  8. いりごま 適量
  9. 七味とうがらし お好みで

作り方

  1. 1

    こんにゃくは、一口大の大きさに手でちぎり、熱湯で2分位茹でてアク抜きする。

  2. 2

    フライパンか鍋にごま油を熱し、水気を切ったこんにゃくを強めの中火で炒める。

  3. 3

    表面がチリチリしてくるまで炒めたら、火を弱め、●の調味料を加えて煮る。

  4. 4

    汁気がなくなってきたら、かつおパック、白ゴマを加えて全体にからめ、仕上げに七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

こんにゃくは、包丁で切るより、ちぎった方が、断面積が増えて、味の含みがよくなります。
私は、親指を突き刺して、ブスブスちぎります。
我家は砂糖を入れませんが、お好みで加えて下さい。

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ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243
に公開
✿ベルと申します✿  成人した2人の息子、夫、愛犬ラッキーと東京で暮らしています。実は大阪生まれの大阪育ち。家の中では、ボケたらつっこむが基本。専業主婦を経て、現在は派遣社員でフルタイム勤務。休日のお料理がストレス解消。お酒と美味しい物があれば幸せです❤クックを初めてからデジイチを購入し、最近は撮影旅行も楽しみ♪よろしくお願いします。
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