わけぎを洗って斜め切りにする。人参は、短冊切り。しめじは、いしづきを取り小房にわける。

こんにゃくは、短冊切りにして湯通しをする。豚肉は、食べやすい大きさに切る。

フライパンを温め、サラダ油をひき、豚肉を炒める。色が変わったら、人参としめじを加え、再び炒める。

人参が柔らかくなる前に焦げてしまいそうになったら水(50CC位)を加え蓋をして蒸す。

人参が柔らかくなったら、こんにゃくを加え、ひと混ぜする。

【5】に＊を入れ、手早く混ぜる。最後にわけぎを加え、少し炒める。