レンコン薄切りにし水につける。キャベツはざく切り、キャベツの硬い部分は薄切り。生姜は千切り。☆を混ぜ合わせておく。

フライパンに油入れ、レンコン、キャベツの硬い部分を炒める。次に豚肉、生姜を入れ炒める。

豚肉のピンクが少し残ってくるくらいで、キャベツを入れてかき混ぜ炒める。

よく混ぜ合わせておいたAを入れてさっと炒め、ミソの香りがしてきたら出来上がり。