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豚肉とキャベツの味噌炒め
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豚肉とキャベツの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉とキャベツの味噌炒め

キッチンハート
キッチンハート @cook_40038734

シャキシャキとしたキャベツの美味しさは抜群!!味噌との愛称もいいので癖になってしまいます。
このレシピの生い立ち
キャベツの美味しい時期には味噌汁にキャベツを使うことが多いのですが味噌ととても合うので炒めても美味しいだろうという発想から生まれました。

シャキシャキとしたキャベツの美味しさは抜群!!味噌との愛称もいいので癖になってしまいます。
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キッチンハート
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シャキシャキとしたキャベツの美味しさは抜群!!味噌との愛称もいいので癖になってしまいます。
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材料

  • キャベツ 4分の1個
  • 豚肉 300グラム
  • ●味噌 大さじ5
  • ●濃い口しょうゆ 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ3
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに豚肉を入れてこんがりするまで炒め、取り出しておきます。

    • 豚肉とキャベツの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    キャベツを入れ強火で1分間炒めます。

    • 豚肉とキャベツの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    酒を少々をふりそそぎ、さらに1分間炒めます。

    • 豚肉とキャベツの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    あわせ調味料を入れて絡ませていきます。

    • 豚肉とキャベツの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    取り出しておいた豚肉を合わせ調味料の残りを綺麗にしながらフライパンに戻します。

    • 豚肉とキャベツの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    すぐに火を止めて全体を混ぜ合わせると出来上がりです。

    • 豚肉とキャベツの味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

味噌をしみこませてしまうと味が水っぽくなり、キャベツのシャキシャキ感がなくなるので、キャベツを入れてからは3分以内に炒め終わるのがコツです。

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キッチンハート
キッチンハート @cook_40038734
2007/07/15 12:34に公開
http://kitchen-heart.jp おうちカフェをオープンしました。夢の実現第一歩を歩み始めました。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 キャベツ 酒 味噌

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