簡単。美味しい。このレシピの生い立ちデパートでカブとオレンジの甘酢和えを見た。ヒントに柿にアレンジした。
カブは皮をむいて、半分に切り、さらにくし切りにする。
1の塩適量(分量外)をふり、全体を混ぜてしばらく置く。
太秋柿。シャッキリした、食感の柿です。
柿は皮をむいて薄いくし切りにする。
塩を振っておいたカブは手で水気を絞り ボールに入れる。→薄切りにした柿を加える。
甘酢の調味料はまぜておく。
5に、まぜた甘酢をかけて全体を混ぜる。冷蔵庫でしばらく置く。
皿に盛る。
柿は硬い柿がいいです。
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