鶏胸肉の甘辛あんかけ
moriwaki @cook_40055791
脂身の少ない鶏胸肉を油を使わず調理する事でよりヘルシーに仕上げました
甘辛あんかけのお陰で、食べ応えはバッチリです
このレシピの生い立ち
最近利用するようになったスーパーで、時々ですが「鶏胸肉１kg500円」というのをやっていて、
これは活用するしかない！
と思い作ったレシピです
鶏胸肉の甘辛あんかけ
脂身の少ない鶏胸肉を油を使わず調理する事でよりヘルシーに仕上げました
甘辛あんかけのお陰で、食べ応えはバッチリです
このレシピの生い立ち
最近利用するようになったスーパーで、時々ですが「鶏胸肉１kg500円」というのをやっていて、
これは活用するしかない！
と思い作ったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の余分な水分を拭き取り、フォーク等を使って数箇所刺しておく
☆を揉み込み10分程度置く - 2
鶏肉が丁度入る位の小さめの鍋に、すりおろした生姜とにんにく★を入れ煮立たせる
鶏肉の皮目を下にして入れ、蓋をして５分煮る - 3
鶏肉を裏返し再び蓋をして５分煮る
その後再び裏返して５分煮、火を消して蓋をしたまま30分程度置いておく - 4
身の厚い部分を竹串等で刺し、透明な汁が出たら、食べやすいサイズにスライスし皿に盛る
※火が通っていなければもう暫くおく - 5
煮汁を加熱し、水溶き片栗粉を加えて好みのとろみが付くまで煮詰める
鶏肉の上に回しかけ、ご飯と好みの野菜などを添える
コツ・ポイント
火を点けたままにしておくと焦げ付いてしまうので、手順３で必ず火を消して下さい
あんかけにする時、少量の酢を加えてもさっぱりして美味しいです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18890765
