冷製でも◎濃厚さつまいもポタージュスープ
タプロム @cook_40196939
冷やして冷製ポタージュでも美味しいですよ！カボチャやジャガイモ代用OK！！
このレシピの生い立ち
実家からさつまいもをいただきました！
冷製でも◎濃厚さつまいもポタージュスープ
冷やして冷製ポタージュでも美味しいですよ！カボチャやジャガイモ代用OK！！
このレシピの生い立ち
実家からさつまいもをいただきました！
作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、厚さ5mmの半円に切ります。水に浸して灰汁を抜きます。
- 2
玉ねぎを薄切りにして、鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。焦がさないように注意！
-
- 3
さつまいもを水から揚げ、濡れたままラップで包み、レンジで3分チンします。
-
- 4
鍋にさつまいもを入れ、水を加えてしんなりするまで煮ます。
-
- 5
フードプロセッサーに入れて、さらに牛乳の半分量を加えて、なめらかになるまで撹拌します。
- 6
再び鍋に戻し、残りの牛乳とコンソメキューブを入れます。沸騰しないように温めたら出来上がり！
- 7
味覚はご家庭によって違うので、最後は塩コショウで調節してください。
- 8
「ポタージュスープ」
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ありがとうございます！！ -
コツ・ポイント
私は最後に裏ごししますが、結構めんどうです。食感が残ったほうが美味しいとおっしゃる方もいるので、裏ごししなくてもいいです。
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