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ちぎりココアパン
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ちぎりココアパン-レシピのメイン写真

ちぎりココアパン

くろチャンネル
くろチャンネル @cook_40097372

砂糖がたくさん入ってるわりにはシンプルな味わいで、クリームやチョコチップなどいれてもおいしいかも。
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピを自分なりに配合を変えて作ってみました。

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材料

20cmスクエア型1個分
  • 強力粉 300g
  • 水 213g
  • 砂糖 45g
  • 塩 4g
  • ココアパウダー 8g
  • ドライイースト 6g
  • バター 40g
  • クルミ 50g
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作り方

  1. 1

    クルミ以外の材料をHBに入れてこね、1次発酵まですませる。(クルミは自動投入もしくはこね終了2分前に入れる)

  2. 2

    生地を取り出し、16分割してベンチタイム20分。

  3. 3

    再度丸め直してショートニングを塗った型に入れ、2次発酵30~40分。

  4. 4

    型いっぱいになるまで膨らんだら、180度で20分焼く。

コツ・ポイント

砂糖が多いので、高糖パン用のイーストを使ったほうが発酵がスムーズです。

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くろチャンネル
くろチャンネル @cook_40097372
2011/04/01 06:41に公開
7歳、4歳、1歳の3人のママで、パンとお菓子作りが好きな専業主婦です。
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このレシピのキーワード

パン ココア くるみ バター 強力粉

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