鍋にサラダ油をひき、豚肉と乱切りした人参、ごぼうを炒める。水洗いした刻み昆布を入れ、ひたひたになるまで水を入れる。

あごだしを入れ、料理酒、砂糖、みりん、醤油を入れてかき混ぜながら煮込む。

水分が飛んだら出来上がり。