鮭に酒をふり、しばらくおいて、くさみのある水分はペーパーでとる。

★の野菜は、食べやすいような大きさに切っておく。我が家は小さい子がいるので薄いめ、ほそいめにスライス。

◎のたれ材料を混ぜておく。レモンは皮ごと使うと香りよいから、よく洗い、スライスしておく。

オーブントースターを強であたためておく。ホットプレートやフライパンで蒸し焼きするなら、お湯を用意しておく。

A4より大きく切ったアルミホイルに、玉ねぎ半量、鮭、残りの野菜、たれ、レモンの順に乗せ、包み、端を数回折り曲げる。

オーブントースター用プレートに乗せ強で焼く。ホットプレートやフライパンで蒸し焼きする時はお湯がなくならないよう注意。

鮭の火通りを確認すれば出来上がり。

鮭は厚さ均等で薄めがやりやすいです。白身魚など、くさみが少ない魚ならホイル蒸し焼きしやすそうです。

野菜をあらかじめレンジ下加熱してもいいです。具をかえても◎。ダシの出る椎茸、甘味の出る玉ねぎがオススメ。