かぼちゃをひと口大にカットし面取りする。
生姜と玉ねぎは細かくカット。

ひき肉を炒め、色がついたら玉ねぎと生姜も投入。

大体火が通ったら、かぼちゃ・水・調味料を入れて中火で2分煮る。(水と調味料はかぼちゃの1/3が浸る位まで)

2分経ったら弱火にして、水が少なくなるまで煮る。
水が少なくなったら火を止めて水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。