プンタレッラのリンゴ酢煮

ワトム1号 @cook_40060935
高級イタリア野菜のプンタレッラをリンゴ酢で煮て甘苦さを強調しました。爽やかな酸味とサクッとした食感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
高級イタリア野菜のプンタレッラをリンゴ酢と砂糖で煮て甘苦さを強調しました。プンタレッラはワトム農園 http://watom.net で栽培しています。
プンタレッラのリンゴ酢煮
高級イタリア野菜のプンタレッラをリンゴ酢で煮て甘苦さを強調しました。爽やかな酸味とサクッとした食感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
高級イタリア野菜のプンタレッラをリンゴ酢と砂糖で煮て甘苦さを強調しました。プンタレッラはワトム農園 http://watom.net で栽培しています。
作り方
- 1
プンタレッラは芽茎を切り離して使います。
- 2
鍋に水と塩を入れ、沸騰させてプンタレッラを茹でて灰汁抜きをします。約1~2分。
- 3
別の鍋にリンゴ酢と砂糖を入れ加熱し沸騰したら弱火にして、灰汁抜きしたプンタレッラを入れ約2分煮れば出来上がり。
- 4
付け合わせの「タルティーボの赤ワインのカラメッラート」は レシピID:19109987
を見て下さい。 - 5
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