マンゴーを半分に分け、片方は1～２㎝方に切って冷凍庫に入れます。

もう片方は適当な大きさに切り、ミキサーで混ぜます。この時は種子ぎりぎりまで切って繊維が入っても大丈夫です

ミキサーで液状になったら、繊維を取り除くために裏ごしします。

生クリームを少し泡立つくらいに泡立てます。泡立て過ぎないように気を付けて!そして先程のマンゴーを混ぜます。

一度冷凍庫に入れて凍らせます。完全に凍ったらスプーンですくって混ぜます。固かったら少し置いとけば大丈夫です。

混ぜるとき、時間をかけすぎないようにしてください。(溶けすぎ注意)混ざったらヨーグルトを混ぜます。

そこに練乳とレモン果汁を味を見ながら加えてください。お好みの味になったらもう一度八割くらい固まるまで凍らせます。

あとはお皿に盛り付けて初めに冷凍して置いたマンゴーを飾って出来上がりです。