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挽茶饅頭
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挽茶饅頭-レシピのメイン写真

挽茶饅頭

errycafe
errycafe @cook_40188911

抹茶味のおまんじゅうにチャレンジ。
このレシピの生い立ち
さらし餡を使って簡単におまんじゅうを作ってみました。

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材料

4個分
  • 小麦粉 75g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 砂糖 25g
  • 水 30ml
  • 抹茶 1g
  • さらしあん 30g
  • 砂糖 45g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    さらし餡を水(分量外)で晒しておく

  2. 2

    ベーキングパウダーと小麦粉を一緒に振るっておく

  3. 3

    抹茶と砂糖と水を混ぜ合わせる

  4. 4

    そこに粉をふるい入れ一つにまとめ、30分寝かせる

  5. 5

    布巾でさらし餡をこして、鍋にいれ、砂糖と塩を入れて少しゆるいくらいまで加熱する

  6. 6

    生地と餡を4等分にしておまんじゅうを作る

  7. 7

    強火の蒸し器で10分蒸す

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errycafe
errycafe @cook_40188911
2012/06/29 06:49に公開
作ったものの忘備録
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まんじゅう 抹茶 小麦粉

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