ミニトマトのさわやかマリネ
チェル @cook_40206864
よーく冷やすととっても美味しい～
このレシピの生い立ち
ミニトマトがたくさん手に入ったときに、作り置きしておくと便利なおかずになると思って考えました。
ミニトマトのさわやかマリネ
よーく冷やすととっても美味しい～
このレシピの生い立ち
ミニトマトがたくさん手に入ったときに、作り置きしておくと便利なおかずになると思って考えました。
作り方
- 1
ミニトマトはヘタをとって、湯むきする。
(熱湯に１０秒ほど漬け、すぐに冷水に取って薄皮を取り除く) - 2
玉ねぎは薄くスライスして塩をふり、軽く混ぜて１０分ほどしたら水分をしぼる。
- 3
保存容器(タッパーなど)にミニトマトを入れ、その上から覆うようにしぼった玉ねぎをいれる。
- 4
◆のマリネ液をよく混ぜて３の容器に注ぐ。
- 5
冷蔵庫に入れ、ときどき上下を混ぜながら３時間以上漬けておけばＯＫです。
コツ・ポイント
トマトを湯むきする時に、トマトの表面を少し爪楊枝か包丁の先で傷つけておくと、すぐに皮が破れて湯むきしやすくなります。
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