人参、たまねぎ、舞茸などきのこをみじん切りし、削り粉だし、しょうゆをいれ煮る。

食べる分をとって片栗粉約小さじ1入れ、レンジで10〜20秒。

残りは粗熱を取り、製氷器に分け冷凍。とろみはその都度に。