野菜とじゃこの中華風
松野文枝 @cook_40115931
栄養もあるし、美味しいくて子供達も
大好き☆
このレシピの生い立ち
アシスタント時代に先生から教えて頂いた記憶を元に再現です。
きゅうりを揚げるのに驚いたことを覚えてます。
野菜とじゃこの中華風
栄養もあるし、美味しいくて子供達も
大好き☆
このレシピの生い立ち
アシスタント時代に先生から教えて頂いた記憶を元に再現です。
きゅうりを揚げるのに驚いたことを覚えてます。
作り方
- 1
茄子ときゅうりは半分に切っ て、５mm巾の半月きりにす る。茄子は水にさらす。。
- 2
じゃこは少しの油で 炒め油をきっておく
- 3
調味料をボールに合わせておく。
- 4
２００℃の油で、茄子を狐色になるまで揚げます。
油を切って、調味料のボールへ入れます。 - 5
４の油できゅうりを揚げます。
油を切って調味料のボールへ入れ茄子と合わせます。 - 6
白髪葱とかいわれの上に
６をのせて完成です。
コツ・ポイント
野菜を揚げるときに、焦げやすいので気を付けて！
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