NYの人気店！ エスプレッソブラウニー
NYにあるFatWitchBrowniesのレシピの中からお気に入りのブラウニーを日本人好みの甘さに変えて作りました
このレシピの生い立ち
アメリカで売られているブラウニーの中で
FatWitchBrowniesのブラウニーが一番のお気に入り♪
それでもまだちょっと私には甘さと塩気が強かったので勝手に改良しました
※7/1 砂糖の量変更、写真追記しました♪
NYの人気店！ エスプレッソブラウニー
NYにあるFatWitchBrowniesのレシピの中からお気に入りのブラウニーを日本人好みの甘さに変えて作りました
このレシピの生い立ち
アメリカで売られているブラウニーの中で
FatWitchBrowniesのブラウニーが一番のお気に入り♪
それでもまだちょっと私には甘さと塩気が強かったので勝手に改良しました
※7/1 砂糖の量変更、写真追記しました♪
作り方
- 1
型にバターを薄く塗り薄力粉（共に分量外）をまんべんなくまぶして余分な粉をはたいておく
オーブンを１８０度に温め始める
- 2
ボールにバターとチョコチップを入れ湯煎にかけて完全に溶かす。
溶けたら湯煎から外してそのまま置いておく -
- 3
別のボールに卵、グラニュー糖、バニラオイルを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜたら、②を加えしっかり混ぜる
-
- 4
インスタントコーヒーをお湯で溶かしたら③に加えて混ぜる
- 5
ふるった薄力粉と塩を④のボールに一度に加え木べらで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる
※神経質にならなくてもOK -
- 6
型に流し、表面をザッと平らにならしオーブンに入れ２０分焼き、つま楊枝を刺して生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がり
-
- 7
焼きたては崩れやすいので、型のまま冷ます。この時、乾燥しないようにアルミホイルをしっかりかぶせておく
-
- 8
冷めたら切り分けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆オプションのクルミを加えるタイミングは工程５で薄力粉を入れてから、まだ粉っぽさ
残っているうちに加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
☆型は角型でなくても大丈夫ですが深さによって焼き時間が変わるので
焼き時間を調整して下さい。
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