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イトヨリ(イトヨリ鯛)の塩焼き
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イトヨリ(イトヨリ鯛)の塩焼き-レシピのメイン写真

イトヨリ(イトヨリ鯛)の塩焼き

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

イトヨリが安かったので買ってきて塩焼きにしました。柔らかい魚なのでジックリ焼きます。
このレシピの生い立ち
魚の基本的な焼き方ですが身が柔らかい場合のやり方。少し塩で締めてからの方が身崩れしません。

イトヨリが安かったので買ってきて塩焼きにしました。柔らかい魚なのでジックリ焼きます。
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魚の基本的な焼き方ですが身が柔らかい場合のやり方。少し塩で締めてからの方が身崩れしません。

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イトヨリ(イトヨリ鯛)の塩焼き

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

イトヨリが安かったので買ってきて塩焼きにしました。柔らかい魚なのでジックリ焼きます。
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魚の基本的な焼き方ですが身が柔らかい場合のやり方。少し塩で締めてからの方が身崩れしません。

イトヨリが安かったので買ってきて塩焼きにしました。柔らかい魚なのでジックリ焼きます。
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材料

  • イトヨリ切り身 1匹分
  • 美味しい塩 適量
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作り方

  1. 1

    皮と身のに塩を薄く磨りこむ。10分ほど待つ。身の側から10分弱火で焼く。
    超弱火。

  2. 2

    ひっくり返して更に5分弱火で焼く。その後、火を止めて、
    暫く、蒸らしてから皿に取る。

コツ・ポイント

柔らかいので少し冷めてから取り出すと身が崩れません。ひっくり返す時は転がすようにするとよいです。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2017/03/12 15:32に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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塩焼き 切り身

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