キャベツは千切り、えのきは半分長さにしほぐし、しめじはほぐし、しいたけは薄切りに。ネギは薄切りに、生姜は千切りにする。

１に２とたまご加え混ぜ合わせ、熱して油敷いたフライパン等に流し入れ、豚肉を乗せる。
片面３分位ずつ焼く。

お好みソース、マヨネーズ、おかか、青海苔をトッピングする。

※伊藤園『１日分の野菜』使用しました。