牛肉は、食べやすい大きさに切る。
きのこは石づきを取って、食べやすい大きさに切る。

鍋にだし汁と調味料を全部入れて火にかける。

②が沸騰したら、牛肉ときのこを入れて、アクを取りながら煮る。

牛肉に火が通って、きのこがしんなりしたら、出来上がり。

お皿に盛り付けて、ネギなどを散らして。