ねぎは、みじん切り。豚肉は２センチ幅に。
卵はボウルに割って、ほぐしておく。

小さめのフライパンに、サラダ油大さじ１を入れ、豚肉を炒める。塩コショウする。ねぎも加えて炒める。

卵を回しかけ、端から巻いていく。

お皿に移し、お好み焼きソース、マヨネーズをかける。