玉ねぎは細かいみじん切りにする。人参はすりおろす。
豆腐は水切りしておく。ひき肉～塩コショウの材料をボウルに入れて練る。

フライパンを熱してサラダ油を薄く塗り、一口大に丸めた①を入れていく。

片面焼いたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

つくねをお皿に取出し、★の調味料をフライパンに入れて軽く煮立たせたら、つくねを戻して絡ませる。

★はちみつ入りのたれなので、さめると若干とろみがつきます。