アプリでひらく作り方
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皮付きもも肉に塩麹をよく揉み込む。３０分ぐらいは置く。鳥肉を縦半分に切って焼く。
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- 2
サラダ油はほんの少ししいて、塩麹を拭き取った鳥肉を川目から焼く。弱火で皮がかりっとするまで焼けたら裏返す。
- 3
塩麹を入れると焦げやすいので、気をつける。途中出てきた油はしっかりキッチンペーパーで拭き取る。ヘルシーに！
- 4
両面しっかり焼けたら、そのままさましあら熱が取れたらそぎ切りにする。しっとりとしていれば◎
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- 5
鳥肉は火が通りにくいので、焦げすぎないようにオーブンで焼くと安心です。焦げ目がついてから耐で、２０分ぐらい。
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レシピID：19069187 のラタトゥユをさらに敷き、鳥肉をのせる。バジルをかざってできあがり。
コツ・ポイント
塩麹だけでも充分おいしいけれど、イタリアンが食べたくて。
つくれぽ
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