エッグロールの皮を冷蔵庫から出しておく。
※エッグロールの皮はなかなか売っていないので、春巻きの皮を2枚重ねて代用

ジャガイモは皮を剥きさいの目切りにして水にさらしておく。
ベーコンもさいの目切りにしておく。

じゃがいもの水を軽くきり、耐熱皿に移し平らにならしラップをして電子レンジで3分（500w）加熱する。

※じゃがいもが硬かったら1分ずつ追加で加熱して下さい。

みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ弱火で炒める。

にんにくの香りが立ったら、ベーコンとじゃがいもを入れ中火で焼き色がつくまで炒める。

とろけるチーズを半分に切る。
ゴルゴンゾーラは必要な分だけ切っておく。（良くないですが私はちぎりながら使いました笑）

ジャーマンポテトの粗熱が取れたら、エッグロールの皮に具材を乗せていく。
※春巻きの巻き方でOK

この写真はゴルゴンゾーラ多目なので↑↑↑
もう少し少なくしてOK。
終わりに水で溶かした小麦粉を塗りくっつける。

オリーブオイルをフライパンに入れ、温まったらエッグロールを揚げていく。
※オリーブオイルがなければサラダ油でOK

※中までしっかり火を通す必要はなし。お好みの揚げ色で。
※油が勿体無ければエッグロールが半分浸かるくらいで。

キッチンペーパーで油をきったら、斜めに半分に切りお皿に盛る。

小皿にスイートチリソース、シーザードレッシングなどお好みのソースを用意したら完成。

別バージョン！
アボカドエッグロールの作り方はこちら！
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