簡単*チンジャオロースー風
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
総閲覧１０００超え、感謝です！安くラクにおおざっぱに…ものぐさな私、我が家では雰囲気で｢チンジャオロースー風｣と。
このレシピの生い立ち
調味料ミックスもいいけど、あるもので雰囲気でた、と、思い込み(笑)時々つくります。他にしいたけ、キクラゲ、蒟蒻、春雨、もやし、など適当にボリュームアップさせてます。
簡単*チンジャオロースー風
総閲覧１０００超え、感謝です！安くラクにおおざっぱに…ものぐさな私、我が家では雰囲気で｢チンジャオロースー風｣と。
このレシピの生い立ち
調味料ミックスもいいけど、あるもので雰囲気でた、と、思い込み(笑)時々つくります。他にしいたけ、キクラゲ、蒟蒻、春雨、もやし、など適当にボリュームアップさせてます。
作り方
- 1
茹で筍は切ってから水にさらし、水切りする。野菜は本来細切りですが、我が家は薄細短冊に。レンジで５割ほど下加熱する。
- 2
牛こまは塩胡椒して、ごま油でさっと炒め、表面の色が変われば取り出しておく。
- 3
１の野菜を牛こまを炒めたフライパンで炒める。下加熱で出た水分も加える。
- 4
●のたれを混ぜておく。野菜に八割かけて炒め煮に。
- 5
よけておいた牛こまを戻し、炒めあわせる。残りのたれを味見しながら加え、からめる。
- 6
もし、玉ねぎなしなら野菜から出る甘味が少ないので、砂糖ひとつまみを入れる。甘いめ好きも砂糖ひとつまみをどうぞ。
- 7
コツ・ポイント
焼き肉のたれにダシ、うまみ、甘味がだいぶん入ってるので、我が家はそれでたいていOK、砂糖はいりません。でも焼き肉のたれの味にすごく左右されるので、好きなたれでどうぞ。
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