ピーマンは3〜4mm程度の細切りにし、細切れ肉は5mm程度の細切りにする。

フライパンを中火にかけ、ごま油を引き、ごま油の香りが上がったら、肉を入れる。

肉は色が変わり、赤い部分がほんの少し残る程度まで炒めたら、フライパンから一旦あげる。

肉がなくなった状態のフライパンで引き続きピーマンを投入し、しんなりするまで炒める。

フライパンに肉を再投入し、軽く混ぜ炒めたあと、焼肉のたれを回し入れる。
軽くからめてからお好みで豆板醤を入れてからめる。

山椒を全体に振り入れ、軽くさわやかな香りがしたらさっとからめて完成。