天然だしパックで作る 牡蠣の和風パスタ
山長商店だしレシピ @cook_40055950
香り高いお出汁と、濃厚な牡蠣の旨味たっぷりの和風パスタです。菜の花を加えることで大人の味に。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る 牡蠣の和風パスタ
香り高いお出汁と、濃厚な牡蠣の旨味たっぷりの和風パスタです。菜の花を加えることで大人の味に。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
大きめの鍋に水、塩（2L鍋で約10ｇ程）を入れ火をつけ、沸騰したらパスタを茹でる。※表記時間よりも早めに茹で上げ固めに。
-
- 3
白だしに●の調味料を加え沸騰させる。牡蠣と菜の花を加えて数十秒、牡蠣がぷっくりするまで茹でたら牡蠣と菜の花は取り出す。
-
- 4
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。
-
- 5
【4】にパスタと【3】の出汁を加え、混ぜながら煮詰める。牡蠣と菜の花も加えて全体を優しく混ぜる。
-
- 6
お皿に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・塩分はお好みで調節してください。
・行程5のところで、固めに茹でたパスタを入れて、煮詰めていくと美味しいアルデンテに仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19106956
