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そら豆のぺペロンチーノ ~ビールに~
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そら豆のぺペロンチーノ ~ビールに~-レシピのメイン写真

そら豆のぺペロンチーノ ~ビールに~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

おつまみにぴったりです!!
食べやすく半分に切ってから炒めます。

このレシピの生い立ち
ビールの美味しい季節にピッタリのおつまみを・・・考案しました。

おつまみにぴったりです!!
食べやすく半分に切ってから炒めます。

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そら豆のぺペロンチーノ ~ビールに~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

おつまみにぴったりです!!
食べやすく半分に切ってから炒めます。

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おつまみにぴったりです!!
食べやすく半分に切ってから炒めます。

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材料

4人分くらい
  • そら豆 300g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク(みじん切り) 大さじ1
  • 鷹の爪 2本
  • 酒 大さじ2
  • 塩 2~3つまみ
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    そら豆は皮つきのまま縦半分に切っておく。

    • そら豆のぺペロンチーノ ~ビールに~作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを色づくまで炒め、鷹の爪を入れる。

    • そら豆のぺペロンチーノ ~ビールに~作り方2写真
  3. 3

    2にそら豆を入れオイルを全体にまわるよう炒めて酒を入れ,
    塩をして、蓋をして3分蒸し煮にする。

    • そら豆のぺペロンチーノ ~ビールに~作り方3写真
  4. 4

    水分がなくなったら胡椒をして火を止める。

コツ・ポイント

そら豆はさやから取り出し、かわつきのまま洗って縦半分にしておくと、味も入って、実も出しやすく、食べやすくなります。
ニンニクは弱火でしっかり炒め香りを出す。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2012/06/15 13:52に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

そらまめ にんにく 酒 トウガラシ

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